Herbata w Japonii zawsze odgrywała ważną rolę, lecz dopiero w 1740 roku kupiec nazywany Nagatani opanował do perfekcji zupełnie nowy proces przygotowywania herbaty, polegający na termicznym suszeniu i zwijaniu listków. Przez staranną selekcję powstała herbata o złoto-zielonym naparze, długich zwiniętych listkach i orzeźwiającym subtelnym smaku, który zachwyci każdego. Tak oto Sencha stała się najczęściej pijaną herbatą w japońskich domach.

Posiada dużo witaminy C, antyutleniacze zapobiegające rozwojowi nowotworów, a także opóźnia proces starzenia. To tylko nieliczne właściwości z wielu innych.

Polecamy tradycjonalistom, którzy od herbaty wymagają czegoś więcej niż doskonałego smaku.